Home Restaurant Laurius Menukaart Brasserie

Menukaart Brasserie

Sandwiches

Baguette kalfsfricandeau
zacht gegaarde fricandeau op een rustiek baguette met rauwkost, aardappelsalade en truffelcrème
11,90
Focaccia geitenkaas
bol focaccia met lauwwarme geitenkaas, walnoten, gemarineerde druiven en een honing-mosterdcrème
11,50
Clubsandwich
gebakken oerbrood met een pannenkoek van ei, ranchdressing en zoete aardappelchips
keuze uit gemarineerde kip-spek, gerookte zalm of vegetarisch
11,50
Toast paddenstoelen
getoast briochebrood met gebakken paddenstoelen van het seizoen, spek en gegratineerd met Emmentaler kaas
12,90

Eieren

Uitsmijter
3 gebakken eieren op oerbrood
keuze uit ham, kaas en spek
9,75
12-uurtje
mini uitsmijter met ham en kaas, soepje naar keuze en een kroket op oerbrood
11,50

Soepen

geserveerd met brood en boter

Tomatensoep
gevuld met mini rundvleesballetjes, bosui en kruidenolie
6,50
Erwtensoep
met rookworst, roggenbrood en katenspek
8,50
Goulashsoep
rijkelijk gevuld
8,50

Salades

geserveerd met brood en boter

Geitenkaas
gemengde salade met lauwwarme geitenkaas, abrikoos, Granny Smith appel en een crème van aceto-balsamico
14,50
Gamba knoflook
gemengde salade met in roomboter gebakken gamba’s, oosterse saus en krokante noedels
16,50

Mains

geserveerd met frites en mayonaise

Duo wildzwijn
filet en sukade van wildzwijn, geserveerd met winterse garnituren en eigen jus met laurier en grove mosterd
24,50
Hert
gebakken rugfilet met winterse garnituren en een jus van kruidkoek
29,75
Entrecôte
kalfsentrecôte met zoete aardappelcrème, marloeskes, paddenstoelen en jus van zwarte knoflook
25,75
Black Angus
hamburger op een briochebroodje, cheddarkaas, augurk en barbecuesaus, geserveerd met een salade
17,50
Dorade
krokant gebakken dorade filet met fregula sarda, groenten spaghetti en een Beurre Blanc met gele curry
25,75
Zeetong (250-350 gram)
in roomboter gebakken zeetong met gebakken aardappelen en frisse salade
26,50
Driegangen verrassingsmenu
Laat u verrassen door de keukenbrigade. Uiteraard houden wij rekening met allergieën en dieetwensen.
38,50

Desserts

Parfait
van sinaasappel met witte chocolademousse, gemarineerde grapefruit en een shot huisgemaakte Limoncello
8,50
Tarte Tatin
van appel geserveerd met geslagen room en roomijs van rum en rozijnen
8,50
Kaas
4 kaasjes met kletzenbrood en garnituren
12,50

Bits & Bites

Chicken bites
krokante kippenhaasjes met mango-chilidip – 6 stuks
7,50
Loempia eend
met hoisin-ketjap dip – 6 stuks
8,50
Yakitori sa
gemarineerde kipspies met krokante ui – 6 stuks
7,50
Samosa
vegetarische hapjes van bladerdeeg gevuld met fijne groenten – 6 stuks
6,50
Torpedo garnaal
chilisaus – 4 stuks
8,50
Chorizo kroketjes
truffelmayonaise – 4 stuks
7,50
Bitterballen
mosterd – 10 stuks
7,50
Mini frikandellen
mayonaise – 10 stuks
8,00
Flammkuchen
als éénpersoons portie of om te delen
keuze uit zalm-rode ui-mozzarella of kip-paprika-barbecue of rode ui-paddenstoelen-kaas
8,50
Reserveren

Laurius
dining with a view