Diner
Vanaf zeven personen serveren wij enkel de gerechten gemarkeerd met een sterretje (*) en het verrassingsmenu.
STARTERS
Pata Negra * | Iberico Cebo | 24 maanden gerijpt | 50 gram | 13,50
Brood * | Briochebol | Zuurdesembol | Boters | 8,00
VOORGERECHTEN
Carpaccio * | Truffel | Parmezaan | Kappers | 17,00
Gravad Lax * | Aardappel | Radijs | Dille | 18,00
Asperge | Bieslook | Kaviaar | Doperwt | 17,50
Argentijnse Garnaal | Citrus | Pompoen | Avocado | 18,50
Steak * | Tartaar | Asperge | Gele Curry | 18,50
Aspergesoep * | Asperge | Ei | Ham | 9,00
Kalfswang | Eendenlever | Pastinaak | Appel | 22,00
HOOFDGERECHTEN
Skrei * | Barbecueprei | Pata Negra | Mosterd | 32,00
Zalm | Salsa Verde | Hollandaise | Kappers | 32,50
Wagyu * | Burger | Brioche | Relish | 25,00
Ossenhaas * | Kaantjes | Madeira of Roquefort | 37,00
Ribeye | Chimichurri | Pepersaus | 200 gram | 34,00
Asperge | Gerookte Ham | Ei | Botersaus | 28,00
Knolselderij * | Millefeuille | Spitskool | Truffel | 26,00
Hoofdgerechten worden geserveerd met twee sides naar keuze.
SIDES
Salade | Gemengd | 4,50
Frites | Mayonaise | 4,50
Groenten | Gemengd | 5,00
Aardappel Wafel | Truffel | Parmezaan | 5,00
Krieltjes | Groene Kruiden | 4,50
Asperges | Supplement | 150 gram | 8,00
Eendenlever | Supplement | Appelstroop | Bieslook | 11,50
NAGERECHTEN
Dame Blanche * | Vanille | Pure Chocolade | Room | 10,00
Romanoff 2.0 | Aardbei | Vanille | Citroen | 12,00
Rabarber * | Witte Chocolade | Gin Tonic | Yoghurt | 11,00
Kaas Guillaume * | Notenbrood | Garnituren | 15,00
LAURIUS MENU
Geniet van ons verrassingsmenu en laat je culinair verwennen door onze keukenbrigade (alleen per tafel te bestellen).
Driegangen 54,00
Viergangen 64,00
Kaas in plaats van zoet + 7,50
Wij houden rekening met eventuele allergieën en-of dieetwensen.
