Home Restaurant Laurius Menu Brasserie

Menu Brasserie

Een heerlijke lunch, informeel diner of smakelijke snack voor bij de borrel. Of kies je voor een unieke beleving in Laurius ‘dining with a view’?

Bits & Bites

Chicken bites
krokante kippenhaasjes met chilimayonaise – 6 stuks
7,50
Loempia eend
met hoisin-ketjap dip – 4 stuks
8,50
Yakitori sa
gemarineerde kipspies met krokante ui – 4 stuks
8,50
Tomaat-mozzarella kroketjes
met aceto mayonaise – 4 stuks
7,50
Torpedo garnaal
met chilisaus – 4 stuks
8,50
Chorizo kroketjes
met truffelmayonaise – 4 stuks
7,50
Bitterballen
met mosterd – 10 stuks
7,50
Mini frikandellen
met mayonaise – 10 stuks
7,50

Sandwiches

te bestellen tot 17.00 uur

Pita Vitello
pitabodem belegd met dungesneden kalfsmuis, gemarineerde cherrytomaatjes, hummus met kerrie en een mayonaise van gepofte knoflook
11,90
Focaccia geitenkaas
krokante focaccia met gebakken geitenkaas, zongedroogde tomaatjes, walnotencrunch en een crème van honing en mosterd
11,50
Brioche Paddenstoelen
getoast briochebrood met diverse soorten paddenstoelen, gegratineerd met Emmentaler kaas
12,90
Clubsandwich
oerbrood met een pannenkoek van ei, ranchdressing en krokante aardappel
keuze uit gemarineerde kip of gerookte zalm
12,50

Eieren

te bestellen tot 17.00 uur

Uitsmijter
3 gebakken eieren op oerbrood
keuze uit ham, kaas en spek
9,75
12-uurtje
mini uitsmijter met ham en kaas, soepje naar keuze en een kroket op oerbrood
12,50

Salades

te bestellen tot 17.00 uur, geserveerd met brood en boter

Geitenkaas
gemengde salade met gebakken geitenkaas, abrikoos, rode ui en balsamicostroop
15,50
Gamba knoflook
gemengde salade met in oosterse saus gebakken gamba’s, paksoi en wasabi kroepoek
17,50

Soepen

geserveerd met brood en boter

Tomatensoep
gevuld met rundvleesballetjes, bosui en kruidenolie
6,50
Goulashsoep
rijkelijk gevuld
8,50

Starters

te bestellen vanaf 17.00 uur, geserveerd met brood en boter

Tataki Zalm
tataki van Noorse zalm met furikake, crème van soja frisse zeewiersalade en krokante rijst
14,50
Vitello
gemarineerd en langzaam gegaard kalfsvlees met tonijncrème, gemarineerde tomaatjes en een mini chorizokroket
13,50
Carpaccio
dungesneden ossenhaas met truffelmayonaise, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en rucola
14,00

Mains

te bestellen vanaf 17.00 uur, geserveerd met frites en mayonaise

Black Angus Burger
Black Angus burger geserveerd op briochebrood met barbecuesaus, augurk, gekarameliseerde ui en cheddar kaas
18,50
Spareribs
onze bekende sous-vide gegaarde spareribs met een coleslaw en aardappelsalade
21,50
Zeetong (400 gram)
in roomboter gebakken, met citroen en frisse salade
39,50
Roodbaars
gebakken roodbaarsfilet met parelcouscous en een beurre blanc met citroengras
26,75
Hereford Ribeye
ribeye steak van het Hereford rund met gemengde groenten, aardappelgratin en een romige pepersaus
28,50
Pasta Truffel
pasta met diverse paddenstoelen, maïskip, gerookte spek en Parmezaanse kaas
19,50
Plate du Jour
wisselend gerecht van de dag, geserveerd met frites en salade
23,50

Desserts

te bestellen vanaf 17.00 uur

Aardbeien Romanoff
verse aardbeien, vanille ijs en een Romanoffsaus
9,50
Brownie
chocolade brownie met karamelsaus, sorbetijs van bosvruchten en een sinaasappelsalade
9,50
Kaasplankje
vier kaasjes en garnituren
12,50
Reserveren

Laurius
dining with a view

Laat je verrassen door de verfijnde gerechten van onze ambitieuze chefkok Ronny Smeets en zijn brigade. Zijn keuze voor verse en lokale ingrediënten vormt de basis voor spannende smaakcombinaties in een oogstrelende opmaak. Een unieke totaalbeleving!

Info & Reserveren

Laurius
dining with a view