Diner
Vanaf zeven personen serveren wij enkel de gerechten gemarkeerd met een sterretje (*) en het verrassingsmenu.
STARTERS
Pata Negra * | Iberico Cebo | 24 maanden gerijpt | 50 gram | 13,50
Brood * | Briochebol | Zuurdesembol | Boters | 8,00
VOORGERECHTEN
Carpaccio * | Truffel | Parmezaan | Kappers | 17,00
Schotse Zalm * | Aardappel | Koolrabi | Dille | 18,00
Knolselderij * | Burrata | Balsamico | Witte Ui | 17,00
Argentijnse Garnaal | Citrus | Pompoen | Avocado | 18,50
Ribeye * | Old Amsterdam | Vijg | Mosterd | 18,50
Bisque | Hollandse Garnaal | Brioche | Rouille | 14,00
Kalfswang | Eendenlever | Pastinaak | Appel | 20,00
HOOFDGERECHTEN
Skrei * | Barbecueprei | Pata Negra | Mosterd | 32,00
Rogvleugel | Hollandaise | Knolselderij | 32,50
Wagyu | Burger | Brioche | Relish | 25,00
Ossenhaas * | Taurus Gold | Madeira of Roquefort | 37,00
Lam * | Ratatouille | Zwarte Knoflook | 32,50
Tournedos Rossini | Eendenlever | Brioche | Truffel | 49,50
Dry Aged Biet * | Beurre Noisette | Geitenkaas | 29,00
Hoofdgerechten worden geserveerd met twee sides naar keuze.
SIDES
Salade | Gemengd | 4,50
Frites | Mayonaise | 4,50
Groenten | Gemengd | 5,00
Aardappel Wafel | Truffel | Parmezaan | 5,00
NAGERECHTEN
Dame Blanche * | Vanille | Pure Chocolade | Room | 10,00
Appel | Karamel | Vanille | Boerenjongens | 11,00
Blondie * | Perzik | Witte Chocolade | 5 spices | 11,00
Kaas Guillaume * | Notenbrood | Garnituren | 14,00
LAURIUS MENU
Geniet van ons verrassingsmenu en laat je culinair verwennen door onze keukenbrigade (alleen per tafel te bestellen).
Driegangen 54,00
Viergangen 64,00
Kaas in plaats van zoet + 7,50
Wij houden rekening met eventuele allergieën en-of dieetwensen.
