Diner
Vanaf zeven personen serveren wij enkel de gerechten gemarkeerd met een sterretje (*) en het verrassingsmenu.
STARTERS
Pata Negra * | Iberico Cebo | 24 maanden gerijpt | 50 gram | 13,50
Brood * | Briochebol | Zuurdesembol | Boters | 8,00
VOORGERECHTEN
Carpaccio * | Truffel | Parmezaan | Kappers | 17,00
Paling | Bieslook | Aardappel | Geitenyoghurt | 18,50
Knolselderij * | Burrata | Balsamico | Witte Ui | 17,00
Tonijn * | Basmati | Teriyaki | Ponzu | 18,50
Eend | Biet | Pistache | Paddenstoelen | 18,50
Ossenstaart * | Bouillon | Brioche | Truffel | 13,00
Buikspek | Argentijnse Garnaal | Pompoen | Tonkatsu | 18,50
HOOFDGERECHTEN
Kabeljauw * | Bloemkool | Mosterd | 32,00
Zeebaars * | Mossel | Beurre Blanc Zeekraal | 32,00
Rogvleugel | Hollandaise | Knolselderij | 32,50
Wagyu | Burger | Pickels | 25,00
Ossenhaas | Taurus Gold | Madeira of Roquefort | 36,00
Sukade & Buikspek * | Steak | Crispy | Hoisin | 32,00
Tournedos Rossini | Eendenlever | Brioche | Truffel | 49,50
Kalfswang * | Mousseline | Port | 28,50
Dry Aged Biet * | Beurre Noisette | Geitenkaas | 29,00
Hoofdgerechten worden geserveerd met twee sides naar keuze.
SIDES
Salade | Gemengd | 4,50
Frites | Mayonaise | 4,50
Groenten | Gemengd | 5,00
Aardappel Wafel | Truffel | Parmezaan | 5,00
Bimi | Amandel | Knoflook | 5,00
NAGERECHTEN
Dame Blanche * | Vanille | Pure Chocolade | Donut | 10,00
Mandarijn & Croissant * | Roomijs Croissant | Structuren Mandarijn | 11,00
Kaas Guillaume * | Notenbrood | Garnituren | 14,00
Tiramisu 2.0 | Mascarpone | Koffie | 11,00
SURPRISE
Geniet van ons verrassingsmenu en laat je culinair verwennen door onze keukenbrigade (alleen per tafel te bestellen).
Driegangen 55,00
Viergangen 65,00
Kaas in plaats van zoet + 7,50
Wij houden rekening met eventuele allergieën en-of dieetwensen.
