Diner
Vanaf zeven personen serveren wij enkel de gerechten gemarkeerd met een sterretje (*) en het verrassingsmenu.
STARTERS
Pata Negra * | Iberico Cebo | 24 maanden gerijpt | 50 gram | 13,50
Brood * | Briochebol | Zuurdesembol | Boters | 7,50
VOORGERECHTEN
Carpaccio * | Truffel | Parmezaan | Kappers | 16,00
Geitenkaas | Koolrabi | Abrikoos | Venkel | 16,00
Tonijn | Katsu | Cantaloupe | Ponzu | 18,00
Argentijnse Garnaal | Buikspek | Brioche | Tonkatsu | 19,00
Tortelloni | Kreeft | Citroen | Ricotta | 19,00
Asperge * | Soep | Hoeve Ei | Beenham | Bieslook | 9,50
Filet American * | Gele Curry | Asperge | Sjalot | 16,00
Gravad Lax * | Aardappel | Asperge | Kruiden | 16,00
HOOFDGERECHTEN
Ossenhaas | Madeira | Kaantjes | 36,00
supplement gebakken eendenlever + 8,50
Kalfswang * | Mousseline | Truffel | 26,00
Wagyu * | Burger | Brioche | Pickels | 25,00
Rogvleugel | Beurre Noisette | Kappers | 26,00
Dorade * | Prei | Koffie Beurre Blanc | 28,00
Schotse Zalm | Hollandaise | Waterkers | 28,00
Lam | Rack | Filet | Knoflook | 32,00
Asperge * | Botersaus | Ham | Ei | 25,00
Hoofdgerechten worden geserveerd met twee sides naar keuze (uitgezonderd asperge).
SIDES
Salade | Gemengd | 4,50
Frites | Mayonaise | 4,50
Groenten | Gemengd | 5,00
Roseval | Rozemarijn | Tijm | 5,00
Bospeen | Gezouten Boter | Sinaasappel 4,50
Asperge | Supplement | 3 stuks | 7,50
NAGERECHTEN
Dame Blanche * | Vanille | Pure Chocolade | 9,50
Cheesecake | Tonkabonen | Dulce de Leche | 9,50
Kaas Fromagerie Guillaume * | 4 kaasjes | Garnituren | 14,00
Aardbei * | Romanoff | Vanille | 9,50
SURPRISE
Geniet van ons verrassingsmenu en laat je culinair verwennen door onze keukenbrigade.
Driegangen 46,00
Viergangen 55,00
Kaas in plaats van zoet + 7,50
Wij houden rekening met eventuele allergieën en-of dieetwensen.
