Menu Restaurant Laurius

Laat jezelf culinair in de watten leggen met het tastingmenu van Restaurant Laurius. Op zoek naar nog meer culinaire verwennerij? Maak kennis met onze Taste of Laurius!

 

TASTINGMENU

Een menu voor een complete en bijzondere smaakervaring.

Tonijn
Wakame | Ponzu | Soja

—

Schorseneer
Pastinaak | Koolrabi | Bundelzwam

—

Tarbot
Mosterd | Bloemkool | Piccalilly | Lardo

—

Knolselderij
Truffel | Paddenstoelen | Cèpes | Venkel

—

Ganzenlever
Brioche | Perzik | Aardpeer | Vanille

—

Black Angus Entrecôte
Zwezerik | Bataat | Madeira

—

Amandel
Abrikoos | Anijs | Perzik

 

Viergangen | € 62,50 | Tonijn – Tarbot – Entrecôte – Amandel

Vijfgangen | € 72,50 | Tonijn – Tarbot – Ganzenlever – Entrecôte – Amandel

Zesgangen | € 82,50 | Tonijn – Schorseneer – Tarbot – Ganzenlever – Entrecôte – Amandel

Zevengangen | € 92,50 | Gehele menu

Kaas in plaats van zoet dessert + € 7,50
Wijnarrangement per gang € 8,00

All-in viergangenmenu inclusief aperitief, wijn, water en koffie € 105,00
Wijzigingen in het menu zijn alleen mogelijk in overleg, mits dit tijdig wordt aangegeven.

 

A LA CARTE

Voorgerechten
Tonijn | Tartaar | Wakame | Ponzu | Soja € 24

Schorseneren | Pastinaak | Curry Madras | Koolrabi | Citroen € 22

Ganzenlever | Brioche | Perzik | Duindoornbes € 26

 

Hoofdgerechten
Tarbot | Lardo | Bloemkool | Mosterd | Sereh € 38

Black Angus Entrecôte | Zwezerik | Bataat | Madeira € 34

Ravioli | Cepes | Knolselderij | Wintertruffel | Hollandaise € 32

 

Nagerechten
Amandel | Abrikoos | Anijs € 12

Kaas | Garnituren € 15

 

Wijnarrangement per gang € 8,00