Zelfstandig werkend kok

Laurius ‘dining with a view’ gaat binnenkort open!
Een nieuw restaurant met brasserie in de Laurabossen in Weert. Een trendy inrichting en een jong en enthousiast team.

Laurius ligt op Domein Laurabos dat bestaat uit een brasserie, een hotel, Golfbaan Crossmoor en het nieuwe restaurant. In Laurius ontvangen we gasten die een avond culinair willen genieten, verwend en in de watten gelegd willen worden. Heerlijke gerechten uit het seizoen en mooie smaakcombinaties. Dat alles in een ontspannen en informele sfeer. Altijd met goede, attente en professionele service. Alles voor een glimlach op het gezicht van elke gast. Ter uitbreiding van ons team zoeken wij een zelfstandig werkend kok.

Aan jou de eer om samen met chef-kok Ronny Smeets dit nieuwe restaurant bekend te maken en op de kaart te zetten. Je hebt een paar jaar ervaring en nu wil je je creativiteit, ervaring en kennis gebruiken in een rijzende ster. Jouw talent benutten voor iets totaal nieuws met een eigen visie en een eigen signatuur.

Je krijgt de vrijheid om de gerechten te ontwikkelen en daarmee trendsetter te zijn. Volledig zelfstandig met chef-kok Ronny Smeets als een eigen ondernemer, kun je aan de slag. Samen ga je op zoek naar de mooiste ingrediënten en de mooiste smaakcombinaties. De gerechten zijn uniek en verrassend. Reden dat Laurius ‘dining with a view’ naam krijgt. Jij mag er een succes van maken!

Hoe ziet je functie eruit:

• Je zorgt voor smaakvolle, unieke gerechten
• Je bepaalt de stijl van het restaurant;
• Je geeft input voor de wisselende seizoens-menukaarten;
• Je bent medeverantwoordelijk voor de kwaliteit en presentatie van de gerechten;
• Je ziet mede toe op naleving van regelgeving zoals HACCP;
• Je werkt samen met een gedreven team.

Welke eigenschappen heb jij?

• Je bent creatief en durft te experimenteren;
• Je hebt interesse in bijzondere chefs en verschillende eetculturen;
• Je kunt trends en innovaties vertalen in gerechten op de menukaart;
• Je hebt gevoel voor opmaak en presentatie;
• Je bent leergierig en blijft jezelf ontwikkelen;
• Je bent in het bezit van een rijbewijs en auto of eigen vervoer;
• Je bent op korte termijn beschikbaar.

Wat bieden wij jou?

• Je “eigen” restaurant met alle faciliteiten voor succes;
• Een splinternieuwe keuken met de meest geavanceerde apparatuur;
• Een arbeidsovereenkomst die past bij je beschikbaarheid (voor minimaal 32 en maximaal 40 uur per week);
• Vakantie en vrije dagen in goed overleg in te plannen;
• Salaris conform Golfbranche CAO (beter dan de horeca CAO!!), functiegroep 3;
• Samenwerking in een klein en gedreven team, waar je inzet en mening worden gewaardeerd;
• Leermogelijkheden.

Direct solliciteren?
Stuur je motivatie voorzien van pasfoto en CV aan Angèle de Vroom via angele.de.vroom@domeinlaurabos.com.